vendredi 27 mars 2009

recette de pain perdu

faire une pâte à crêpe homogène avec la farine, le sucre et les oeufs et ajouter le lait petit à petit. laisser reposer. Tremper les tranches de pain dans l'appareil à crêpes et cuire en sauteuse à feu doux sur les deux faces. Sucrer en fin de cuisson et réserver au chaud.

Le pain n'est pas perdu, il est même joliment mis en valeur et fait le bonheur des petits et des grands. Ces entremets étaient à l'origine réalisé avec des tranches de pain rassis, trempées dans du lait, passées dans des jaunes d'oeufs battus avec du sucre, puis poêlé. Ce dessert peut être accompagné de compote ou de fruits poêlés.