LE REPAS DE FIN D'ANNEE DU C C A S
POUR INFORMATION...
LES ANCIENS JEUNES DE LA COMMUNE ONT EU LA JOIE...J'ESPERE
D'APPRECIER LE REPAS SERVI PAR L'AUBERGE DAUPHINOISE
A LA SALLE DES FETES LE SAMEDI 5 DECEMBBRE
UNE CINQUANTAINE DE CONVIVES ETAIT INVITE
MONSIEUR LE MAIRE ,SA FEMME,ET MONSIEUR COLOMBIER ETAIENT PRESENTS
CE REPAS ETAIT SUIVI D'UN SPECTACLE MUSICAL
UNE CHANTEUSE ACCOMPAGNEE D'UN ACCORDEONISTE
ONT FAIT CHANTER ET VALSER LES ANCIENS,
QUELQUES UNE ONT DU AVOIR MAL AUX PIEDS LE LENDEMAIN
L'AMBIANCE Y ETAIT ET TOUT LE MONDE A BIEN APPRECIE
MERCI A TOUS DE PARTICIPER ET JOYEUSES FETES
samedi 19 décembre 2009
mardi 15 décembre 2009
NOEL ET JOUR DE L'AN
L'AUBERGE DAUPHINOISE
REPAS DE NOEL MARDI 22 DECEMBRE A MIDI
RENSEIGNEMENTS AU 04/74/96/16/45
TOUTE L'EQUIPE VOUS SOUHAITE DE JOYEUSES FETES DE FIN D'ANNEE
EN CONGES DU 23 AU 31 DECEMBRE INCLUS
HEUREUX DE VOUS RETROUVER EN 2010
ET CE DES LE 1 er JANVIER
OUVERT LE 1 ER JANVIER A MIDI
UNE FOIS LES BUCHES DE L' ATELIER GOURMAND BIEN APPRECIEES
CAR EUX POUR NOEL ...ILS TRAVAILLENT...BON COURAGE
N'HESITEZ PAS A VENIR NOUS SOUHAITER UNE BONNE ANNEE...
MENU DU 1er JANVIER
TERRINE DE FOIE GRAS MAISON ,BOUCHEE DE FOIE GRAS CHAUD
GIGOTON DE LOTTE EN HABIT DE LARD FUME
MEDAILLON DE LANGOUSTE
ROTI DE CHAPON FERMIER AUX MORILLES
FAISSELLE FERMIERE OU PLATEAU DE FROMAGES AFFINES
DESSERT DU CHEF...
RESERVATIONS RENSEIGNEMENTS 04/74/96/16/45 - 06/60/51/70/30
REPAS DE NOEL MARDI 22 DECEMBRE A MIDI
RENSEIGNEMENTS AU 04/74/96/16/45
TOUTE L'EQUIPE VOUS SOUHAITE DE JOYEUSES FETES DE FIN D'ANNEE
EN CONGES DU 23 AU 31 DECEMBRE INCLUS
HEUREUX DE VOUS RETROUVER EN 2010
ET CE DES LE 1 er JANVIER
OUVERT LE 1 ER JANVIER A MIDI
UNE FOIS LES BUCHES DE L' ATELIER GOURMAND BIEN APPRECIEES
CAR EUX POUR NOEL ...ILS TRAVAILLENT...BON COURAGE
N'HESITEZ PAS A VENIR NOUS SOUHAITER UNE BONNE ANNEE...
MENU DU 1er JANVIER
TERRINE DE FOIE GRAS MAISON ,BOUCHEE DE FOIE GRAS CHAUD
GIGOTON DE LOTTE EN HABIT DE LARD FUME
MEDAILLON DE LANGOUSTE
ROTI DE CHAPON FERMIER AUX MORILLES
FAISSELLE FERMIERE OU PLATEAU DE FROMAGES AFFINES
DESSERT DU CHEF...
RESERVATIONS RENSEIGNEMENTS 04/74/96/16/45 - 06/60/51/70/30
LES BUCHES GLACEES
Comme chaque année c'est à vous de choisir votre parfum de bûche glacée.
Sur une base de glace vanille, vous pouvez associer :
un sorbet : abricot, framboise, passion, poire
une glace : chocolat, pistache, vanille
Sur une base de glace vanille, vous pouvez associer :
un sorbet : abricot, framboise, passion, poire
une glace : chocolat, pistache, vanille
LES BUCHES PATISSIERES
BUCHE MANON
Pour votre dessert nous vous proposons :
LE CARDINAL : biscuit moelleux marrron, mousse cassis et glaçage caramel cassis
LE SESAME : biscuit joconde, croustillant sésame et mousse chocolat lait caramel
LE MAGDA : biscuit noix de coco, bavaroise exotique, délicieuse crème vanille
LE BRAZILIA : biscuit pain d'épices noix avec crémeux chocolat noir arabica
LE MANON : biscuit nougatine, mousseline légère nougatine et poires
VOILA LES FETES DE NOEL
Pour information L'ATELIER GOURMAND sera ouvert :
LUNDI 21 DECEMBRE de 9h30 à 17h30
JEUDI 24 DECEMBRE de 6h30 à 19h30
VENDREDI 25 DECEMBRE de 7h00 à 12h30
LES BIJOUX DE VALERIE
Pour une première exposition dans mon magasin, la clientèle a été au rendez vous. Les bijoux ont été appréciés. Celles qui par malchance ont raté la vente, vous pouvez toujours vous connecter sur son site et valérie se fera un plaisir de vous adresser votre commande.
mardi 8 décembre 2009
LES BIJOUX DE VALERIE
L'ATELIER GOURMAND vous propose ce Samedi 12 décembre de venir découvrir les Bijoux de Valérie.
De 9h30 à 13h00 Valérie vous proposera des bijoux fantaisie haut de gamme. Un grand choix de modèles, des produits vendus seulement en réunion à des prix très attractifs.
Site web : http://lesbijouxdevalerie.fr
De 9h30 à 13h00 Valérie vous proposera des bijoux fantaisie haut de gamme. Un grand choix de modèles, des produits vendus seulement en réunion à des prix très attractifs.
Site web : http://lesbijouxdevalerie.fr
FOIRE FROIDE
La Foire de Saint Georges d'Espéranche a bien porté son nom cette année. Heureusement nous étions à l'intérieur, et de nombreuses personnes se sont pressées à l'intérieur de la Salle des Sociétés afin de découvrir la foire gastronomique.
Nous avions fait un stand dédié au chocolat. Nous avions apporté la conche à chocolat et nous avons fabriqués, sous le regard très intéressé de nombreux acheteurs, des chocolats. Notre stand a eu un fort succès.
Les sapins du Sou des Ecoles
Dimanche sur la place du village, le Sou des Ecoles de Bonnefamille était à pied d'oeuvre dès 7h30 du matin afin de monter le chapiteau , pour la vente des sapins.
Malgrè le temps mitigé, tout le monde est venu chercher son sapin (qui avait au préalable été commandé auprès du Sou). L'Auberge Dauphinoise et l'Atelier Gourmand avaient préparé un petit déjeuner pour accueillir tout le monde.
vendredi 27 novembre 2009
FOIRE FROIDE A ST GEORGES D'ESPERANCHE
L'ATELIER GOURMAND sera présent à la foire froide de st Geoges d'Espéranche ce Dimanche 6 décembre 2009.
Nous vous proposerons une dégustation de chocolats, ainsi qu'une démonstration.
Vous retrouverez aussi des cadeaux prêts à offrir, et des douceurs à déguster sur place ou à emporter.
Venez nous voir nombreux nous seront heureux de vous accueillir.
PETIT DEJEUNER OFFERT PAR LES COMMERCANTS
DIMANCHE 6 DECEMBRE 2009
Les sapins précommandés auprès du Sou des Ecoles de Bonnefamille
seront donnés à leur destinataire sur la place du village.
A cette occasion, L'AUBERGE DAUPHINOISE et L'ATELIER GOURMAND
seront heureux d'offrir un petit déjeuner à ceux qui auront aidé les enfants de l'école par leur achat.
Soirée Beaujolais*
Ce vendredi 20 novembre, nous avons fêté l'arrivée du Beajolais nouveau*. De nombreuses personnes sont passées déguster ce breuvage, dont Monsieur le Maire et son épouse que nous remercions vivement.
La soirée s'est très bien déroulée, les personnes présentes ont trouvé ce moment convivial et nous ont encouragés à faire à nouveau une soirée l'année prochaine !!!
à consommer avec modération
La soirée s'est très bien déroulée, les personnes présentes ont trouvé ce moment convivial et nous ont encouragés à faire à nouveau une soirée l'année prochaine !!!
à consommer avec modération
mardi 10 novembre 2009
BEAUJOLAIS NOUVEAU*
L'AUBERGE DAUPHINOISE ET L'ATELIER GOURMAND
Sont heureux de vous inviter à l'occasion du
BEAUJOLAIS NOUVEAU*
Au verre de l'amitié le
VENDREDI 20 NOVEMBRE 2009
à 19h30
à L'AUBERGE DAUPHINOISE
* à consommer avec modération l'abus d'alcool est dangereux pour la santé
jeudi 29 octobre 2009
remise des lots de la tombola
La remise des lots de la tombola intercommunale était ce mardi 27 octobre à Saint Georges d'Espéranche.Tous les gagnants des 9 communes étaient réunis afin de recevoir leurs lots.
La soirée s'est poursuivie avec la présence d'une chanteuse et d'un magicien.
vendredi 23 octobre 2009
RESULTAT DE LA TOMBOLA INTERCOMMUNALE 2009
Le tirage de la tombola s'est déroulé ce mardi 20 octobre 2009 au siège de la Communauté de Communes en présence des commerçants et artisans ayant participé au jeu.
Les gagnants sur BONNEFAMILLE sont :
1er lot une plancha : Mr SIMONDANT de Roche
2ème lot un panier garni : Mme LAFON de Bonnefamille
3ème lot un panier garni : Mr GLASSON de Mions
Plus de 400 tickets ont été récoltés sur Bonnefamille
Merci à tous ceux qui ont joué le jeu
La liste complète des gagnants est affiché en magasin
Les gagnants sur BONNEFAMILLE sont :
1er lot une plancha : Mr SIMONDANT de Roche
2ème lot un panier garni : Mme LAFON de Bonnefamille
3ème lot un panier garni : Mr GLASSON de Mions
Plus de 400 tickets ont été récoltés sur Bonnefamille
Merci à tous ceux qui ont joué le jeu
La liste complète des gagnants est affiché en magasin
LA PATE FEUILLETE
Elle est longue à préparer, préparez la pâte feuilleté en quantité importante et congelez-la, ce qui vous permettra d'en avoir tout le temps.
450 g de farine
1 c à café de sel
450 g de beurre ferme mais pas dur
environ 30 cl d'eau glacée
pour 450 gr de pâte
Tamisez la farine et le sel dans un saladier. Mélangez 100 gr de beurre coupé en petits morceaux du bout des doigts, jusqu'à ce que le tout soit grumeleux. Ajoutez de l'eau en quantité suffisante pour obtenir une pâte homogène et donnez lui la forme d'une boule. Donnez au reste du beurre une forme d'un bloc allongé. Etalez la pâte et donnez lui la forme d'un carré. Posez le morceau de beurre sur la moitié de la pâte et rabattez l'autre moitié pour enfermer le beurre. Faites bien adhérer les bords avec le rouleau. Tournez la pâte d'un quart de tour, pour que le pli se trouve sur votre main droite. Etalez à nouveau la pâte en une bande trois fois plus longue que large, repliez le tiers inférieur vers le centre et recouvrez avec le tiers supérieur. Pincez bien les bords avec le rouleau. Enveloppez la pâte dans un sac congélateur légèrement huilé et mettez au réfrigérateur 30 min.
Répétez l'opération 5 fois : étaler - plier - tourner - mettre au frais. Laissez la pâte reposer au moins 30 min avant de l'utiliser.
Badigeonnez la d'oeuf avant de la faire cuire, pour qu'elle soit plus dorée une fois cuite. Cuire environ à four chaud 230°.
Maintenant c'est à vous de jouer !!! bon courage
450 g de farine
1 c à café de sel
450 g de beurre ferme mais pas dur
environ 30 cl d'eau glacée
pour 450 gr de pâte
Tamisez la farine et le sel dans un saladier. Mélangez 100 gr de beurre coupé en petits morceaux du bout des doigts, jusqu'à ce que le tout soit grumeleux. Ajoutez de l'eau en quantité suffisante pour obtenir une pâte homogène et donnez lui la forme d'une boule. Donnez au reste du beurre une forme d'un bloc allongé. Etalez la pâte et donnez lui la forme d'un carré. Posez le morceau de beurre sur la moitié de la pâte et rabattez l'autre moitié pour enfermer le beurre. Faites bien adhérer les bords avec le rouleau. Tournez la pâte d'un quart de tour, pour que le pli se trouve sur votre main droite. Etalez à nouveau la pâte en une bande trois fois plus longue que large, repliez le tiers inférieur vers le centre et recouvrez avec le tiers supérieur. Pincez bien les bords avec le rouleau. Enveloppez la pâte dans un sac congélateur légèrement huilé et mettez au réfrigérateur 30 min.
Répétez l'opération 5 fois : étaler - plier - tourner - mettre au frais. Laissez la pâte reposer au moins 30 min avant de l'utiliser.
Badigeonnez la d'oeuf avant de la faire cuire, pour qu'elle soit plus dorée une fois cuite. Cuire environ à four chaud 230°.
Maintenant c'est à vous de jouer !!! bon courage
vendredi 2 octobre 2009
Les commerçants se bougent à Bonnefamille
Grâce à Vitrines et Métiers des Collines, les commerçants du village vous proposent et ce pour la deuxième fois cette année (1-animation fête des mères)
un grand jeu concours gratuit :
DU 5 AU 18 OCTOBRE 2009
Ce jeu est ouvert à tous, les bulletins de participation son disponibles dans nos commerces. Le principe du jeu est simple il suffit juste de remplir lisiblement les tickets de tombola et de les déposer dans l'une prévue à cette effet.
LES LOTS :
Un week end pour 4 pers à Eurodisney
un ordinateur portable
un lecteur mp4
9 planchas
18 paniers garnis
Le tirage au sort aura lieu le mardi 20 octobre 2009
Venez participer et gagner !!!!
1ère recette de la pâte brisée
Cette pâte dans laquelle on incorpore la matère grasse du bout des doigts, peut être préparée rapidement et être utilisées pour différentes tartes, sucrées ou salées. En général, on utilise du beurre mais vous pouvez également utiliser da la margarine. La pâte aura bien sûr un goût différent. Vous pouvez conserver la pâte terminée quelques jours au réfrégirateur ou bien au congélateur.
200 gr de farine - 1 pincée de sel - 100 gr de beurre- environ 2 c-à-s d'eau froide
Pour 200 gr de pâte
Tamisez la farine et le sel dans un bol. Ajoutez la matière grasse en petits morceaux et mélangez du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'un aspect grumeleux (les graisses doivent être fermes et non pas dures). Ajoutez de l'eau en quantité suffisante pour obtenir une pâte homogène. Ne pétrissez pas trop la pâte, si possible enveloppez la dans un sac congélateur ou dans du papier alu et mettez la au moins une demi heure au réfrigérateur avant de vous en servir.
La prochaine fois la pâte feuilletée....
200 gr de farine - 1 pincée de sel - 100 gr de beurre- environ 2 c-à-s d'eau froide
Pour 200 gr de pâte
Tamisez la farine et le sel dans un bol. Ajoutez la matière grasse en petits morceaux et mélangez du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'un aspect grumeleux (les graisses doivent être fermes et non pas dures). Ajoutez de l'eau en quantité suffisante pour obtenir une pâte homogène. Ne pétrissez pas trop la pâte, si possible enveloppez la dans un sac congélateur ou dans du papier alu et mettez la au moins une demi heure au réfrigérateur avant de vous en servir.
La prochaine fois la pâte feuilletée....
samedi 12 septembre 2009
vendredi 7 août 2009
congés annuels
CONGES ANNUELS
L'atelier gourmand sera fermé du
Lundi 10 août au
Lundi 31 août
Réouverture Mardi 1er Septembre à 6h30
BONNES VACANCES A TOUS !!!!
L'atelier gourmand sera fermé du
Lundi 10 août au
Lundi 31 août
Réouverture Mardi 1er Septembre à 6h30
BONNES VACANCES A TOUS !!!!
jeudi 2 juillet 2009
SE REMETTRE EN FORME...Congés annuels...
L'AUBERGE DAUPHINOISE
EN CONGES DU 1er AU 15 Juillet inclu
NOUS ALLONS NOUS RESSOURCER...POUR VOUS RETROUVER
EN FORME LE JEUDI 16 JUILLET (non le 14 comme indiqué sur le Dauphiné)
ENSUITE OUVERT TOUT L'ETE
LUNDI MARDI JEUDI VENDREDI SAMEDI DIMANCHE LE MIDI
ET LE VENDREDI ET SAMEDI SOIR (fermé Mercredi toute la journée)
CET ETE...
SALADE..TERRINE MAISON..GRILLADE..GRENOUILLES..FRITURE
ET TOUJOURS TETE DE VEAU POUR LES AMATEURS
UNE GRANDE SALLE UNE VERANDA TERRASSE COUR FERMEE
VENDREDI ET SAMEDI MENU FRITURE MENU GRENOUILLES
PENDANT NOTRE ABSENCE..... TOUS A VOS LIVRES DE CUISINE
A BIENTOT VOUS RETROUVER
EN CONGES DU 1er AU 15 Juillet inclu
NOUS ALLONS NOUS RESSOURCER...POUR VOUS RETROUVER
EN FORME LE JEUDI 16 JUILLET (non le 14 comme indiqué sur le Dauphiné)
ENSUITE OUVERT TOUT L'ETE
LUNDI MARDI JEUDI VENDREDI SAMEDI DIMANCHE LE MIDI
ET LE VENDREDI ET SAMEDI SOIR (fermé Mercredi toute la journée)
CET ETE...
SALADE..TERRINE MAISON..GRILLADE..GRENOUILLES..FRITURE
ET TOUJOURS TETE DE VEAU POUR LES AMATEURS
UNE GRANDE SALLE UNE VERANDA TERRASSE COUR FERMEE
VENDREDI ET SAMEDI MENU FRITURE MENU GRENOUILLES
PENDANT NOTRE ABSENCE..... TOUS A VOS LIVRES DE CUISINE
A BIENTOT VOUS RETROUVER
mardi 26 mai 2009
FETE DES MERES
L'AUBERGE DAUPHINOISE ET L'ATELIER GOURMAND
ORGANISENT
LA FETE DES MERES
Lors du grattage :
si vous découvrez un cadeau : vous gagnerez immédiatement un joli set de manucure
si vous découvrez deux cadeaux : vous gagnerez une très belle suspension
si vous découvrez trois cadeaux : vous gagnerez un coffret bien être
Que vous perdiez ou que vous gagniez vous avez droit à une deuxième chance grâce au tirage au sort organisé par la Communauté de Communes et Vitrines et Métiers des Collines
sont à gagner :
une parure de bijoux
un week end en chambres d'hôtes ou journée découverte
un repas pour deux sur le LIVIA
La remise des lots aura lieu le 18 juin 2009 à l'Auberge Dauphinoise où gagnants, commerçants et élus des 9 communes de la Communauté de Communes se retrouveront autour d'un buffet.
Jeu gratuit sans obligation d'achat donc TOUTES A VOS BULLETINS
ET BONNE CHANCE !!!!
FOIRE DE SAINT QUENTIN FALLAVIER
Voici notre stand à la foire du terroir de Saint Quentin Fallavier qui s'est déroulée début mai.
mercredi 6 mai 2009
Horaires d'ouverture
L'Atelier Gourmand sera ouvert
Vendredi 8 mai de 7h00 à 12h30
Samedi 9 mai de 6h30 à 19h30
Dimanche 10 mai de 6h30 à 14h00
VENEZ NOMBREUX NOUS RETROUVER SUR NOTRE STAND
A LA FOIRE DES PRODUITS DU TERROIR
ORGANISEE A SAINT QUENTIN FALLAVIER
DIMANCHE 10 MAI (salle des fêtes)
Vendredi 8 mai de 7h00 à 12h30
Samedi 9 mai de 6h30 à 19h30
Dimanche 10 mai de 6h30 à 14h00
VENEZ NOMBREUX NOUS RETROUVER SUR NOTRE STAND
A LA FOIRE DES PRODUITS DU TERROIR
ORGANISEE A SAINT QUENTIN FALLAVIER
DIMANCHE 10 MAI (salle des fêtes)
mardi 28 avril 2009
Horaires d'ouverture
L'Atelier Gourmand sera ouvert
Le 1er mai de 7h00 à 12h30 avec vente de muguet devant le magasin
le samedi et le dimanche : horaires inchangés
Le 8 mai de 7h00 à 12h30
le samedi et le dimanche : horaires inchangés
Le 1er mai de 7h00 à 12h30 avec vente de muguet devant le magasin
le samedi et le dimanche : horaires inchangés
Le 8 mai de 7h00 à 12h30
le samedi et le dimanche : horaires inchangés
jeudi 16 avril 2009
un nouveau dessin
pour l'anniversaire d'une de nos petites clientes, nous lui avons réalisé son personnage de dessin animé préféré :
POUR UN ANNIVERSAIRE
Un client voulait pour un anniversaire une grosse pièce en chocolat pour les fêtes de Pâques nous avons pu lui réaliser ce magnifique coq qui a fait la joie de tous les convives
mercredi 8 avril 2009
horaires d'ouverture
LA PATISSERIE L'ATELIER GOURMAND
Sera ouverte pour les fêtes de Pâques
Le samedi de 6h30 à 19h30
le dimanche de 6h30 à 13 h00
le lundi de 7h00 à 13h00
Sera ouverte pour les fêtes de Pâques
Le samedi de 6h30 à 19h30
le dimanche de 6h30 à 13 h00
le lundi de 7h00 à 13h00
vendredi 27 mars 2009
recette de pain perdu
faire une pâte à crêpe homogène avec la farine, le sucre et les oeufs et ajouter le lait petit à petit. laisser reposer. Tremper les tranches de pain dans l'appareil à crêpes et cuire en sauteuse à feu doux sur les deux faces. Sucrer en fin de cuisson et réserver au chaud.
Le pain n'est pas perdu, il est même joliment mis en valeur et fait le bonheur des petits et des grands. Ces entremets étaient à l'origine réalisé avec des tranches de pain rassis, trempées dans du lait, passées dans des jaunes d'oeufs battus avec du sucre, puis poêlé. Ce dessert peut être accompagné de compote ou de fruits poêlés.
Le pain n'est pas perdu, il est même joliment mis en valeur et fait le bonheur des petits et des grands. Ces entremets étaient à l'origine réalisé avec des tranches de pain rassis, trempées dans du lait, passées dans des jaunes d'oeufs battus avec du sucre, puis poêlé. Ce dessert peut être accompagné de compote ou de fruits poêlés.
mardi 17 mars 2009
une idée de gâteau pour un anniversaire
Une idée de décor de gâteau pour un anniversaire. La petite fille fan de BART était ravie !dans quelques jours au magasin
dans quelques jours vous retrouverez les poules, oeufs, et poissons au magasin, ils seront garnis d'oeufs (feuilleté, pâte d'amande, nougatine... et de friture noire ou lait)
Le Moulage de Pâques
1ère étape, la mise au point du chocolat, dans l'appareil que l'on appelle une conche qui maintient le chocolat à la bonne température. Ensuite on prend un moule, une première couche de chocolat doit y être apposée au pinceau de facçon à ce que toute la forme soit bien tapissée de chocolat, on laisse cristallisé quelques instants.
Avec les beaux jours, voilà PAQUES qui s'annonce. Pâques se situe dans l'équinoxe de printemps. C'est le moment de la renaissance de la nature. Il y a 5.000 ans les Perses offraient déjà des oeufs de poule comme cadeau porte-bonheur pour fêter le printemps !
A partir de la renaissance, les oeufs de poule furent remplacés par des oeufs en or à la cour des souverains européens. Aujourd'hui, les oeufs de Pâques sont en surcre ou, principalement en chocolat. De toutes tailles, fourrés ou non, ils ravissent petits et grands. Les moulages en chocolat ont fait leur apparition durant la moitié du XIXe siècle.
A partir de la renaissance, les oeufs de poule furent remplacés par des oeufs en or à la cour des souverains européens. Aujourd'hui, les oeufs de Pâques sont en surcre ou, principalement en chocolat. De toutes tailles, fourrés ou non, ils ravissent petits et grands. Les moulages en chocolat ont fait leur apparition durant la moitié du XIXe siècle.
une petite recette de mi cuit au chocolat
pour 4 personnes
4 oeufs-75gr de sucre poudre-55gr de poudre d'amandes-100gr de chocolat noir 60% de cacao-100gr de beurre en morceaux+40gr de beurre ramolli pour les moules-4 cuil à café de farine pour les moules
Prochauffez le four à 210° (th7). Dans une saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment.
Ajoutez la poudre d'amandes versée en pluie, sans cesser de fouetter, jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Cassez le chocolat en petits morceaux. Faites-les fondre dans une casserole à fond épais, à feu très doux, avec le beurre en morceaux. Hors du feu, remuez pour lisser le mélange. Ajoutez le chocolat fondu au contenu du saladier. Mélangez bien le tout avec une cuillère ne bois. Beurrez et farinez 4 moules individuels en alu de 8 à 10 cm de diamètre. Répartissez la préparation. Tapotez les moules sur le plan de travail pour chassez l'air, puis enfournez pour 8 min.
Sortez lez moules du four. Laissez tiedir, puis démoulez délicatement les mi-cuits sur quatre assiettes de service. Servir tiède, bon appétit.....
pour 4 personnes
4 oeufs-75gr de sucre poudre-55gr de poudre d'amandes-100gr de chocolat noir 60% de cacao-100gr de beurre en morceaux+40gr de beurre ramolli pour les moules-4 cuil à café de farine pour les moules
Prochauffez le four à 210° (th7). Dans une saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment.
Ajoutez la poudre d'amandes versée en pluie, sans cesser de fouetter, jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Cassez le chocolat en petits morceaux. Faites-les fondre dans une casserole à fond épais, à feu très doux, avec le beurre en morceaux. Hors du feu, remuez pour lisser le mélange. Ajoutez le chocolat fondu au contenu du saladier. Mélangez bien le tout avec une cuillère ne bois. Beurrez et farinez 4 moules individuels en alu de 8 à 10 cm de diamètre. Répartissez la préparation. Tapotez les moules sur le plan de travail pour chassez l'air, puis enfournez pour 8 min.
Sortez lez moules du four. Laissez tiedir, puis démoulez délicatement les mi-cuits sur quatre assiettes de service. Servir tiède, bon appétit.....
vendredi 9 janvier 2009
L'AUBERGE DAUPHINOISE TEL 04/74/96/16/45
CUISINE TRADITIONNELLE MAISON
MENU DU LUNDI AU VENDREDI A MIDI HORS FERIES MENU DU JOUR 12.50€
MENU 19.00 24.00 30.00 € + LA CARTE
SAMEDI MENU TARTIFLETTE 17.00€ MENU GRENOUILLES 25.00€ FRITURE
TOUS LES JOURS A LA CARTE GRENOUILLES TETE DE VEAU POT AU FEU
TERRASSE JEUX DE BOULES COUR FERMEE PARKING
UNE SALLE 50 personnes UNE VERANDA(chauffée l'hiver) 30 personnes
REPAS DE FAMILLE ASSOCIATIONS BAPTEME.....GROUPE
DEVIS MENUS SUR DEMANDE
SAMEDI 17 JANVIER LE MATIN (8H30 à 12 H00) A L'AUBERGE
TETE DE VEAU POMMES VAPEUR
MERCI APPORTER SA MARMITE
A EMPORTE JUSTE A RECHAUFFER DOUCEMENT SUR LE FEU
JEUDI 22 JANVIER A MIDI SUR PLACE 12.50 €
MOULES FRITES
FROMAGE BLANC,CREME CARAMEL
1/4 DE VIN OU 1 DEMI,1 CAFE
CUISINE TRADITIONNELLE MAISON
MENU DU LUNDI AU VENDREDI A MIDI HORS FERIES MENU DU JOUR 12.50€
MENU 19.00 24.00 30.00 € + LA CARTE
SAMEDI MENU TARTIFLETTE 17.00€ MENU GRENOUILLES 25.00€ FRITURE
TOUS LES JOURS A LA CARTE GRENOUILLES TETE DE VEAU POT AU FEU
TERRASSE JEUX DE BOULES COUR FERMEE PARKING
UNE SALLE 50 personnes UNE VERANDA(chauffée l'hiver) 30 personnes
REPAS DE FAMILLE ASSOCIATIONS BAPTEME.....GROUPE
DEVIS MENUS SUR DEMANDE
SAMEDI 17 JANVIER LE MATIN (8H30 à 12 H00) A L'AUBERGE
TETE DE VEAU POMMES VAPEUR
MERCI APPORTER SA MARMITE
A EMPORTE JUSTE A RECHAUFFER DOUCEMENT SUR LE FEU
JEUDI 22 JANVIER A MIDI SUR PLACE 12.50 €
MOULES FRITES
FROMAGE BLANC,CREME CARAMEL
1/4 DE VIN OU 1 DEMI,1 CAFE
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