Avec les beaux jours, voilà PAQUES qui s'annonce. Pâques se situe dans l'équinoxe de printemps. C'est le moment de la renaissance de la nature. Il y a 5.000 ans les Perses offraient déjà des oeufs de poule comme cadeau porte-bonheur pour fêter le printemps !

A partir de la renaissance, les oeufs de poule furent remplacés par des oeufs en or à la cour des souverains européens. Aujourd'hui, les oeufs de Pâques sont en surcre ou, principalement en chocolat. De toutes tailles, fourrés ou non, ils ravissent petits et grands. Les moulages en chocolat ont fait leur apparition durant la moitié du XIXe siècle.

une petite recette de mi cuit au chocolat
pour 4 personnes
4 oeufs-75gr de sucre poudre-55gr de poudre d'amandes-100gr de chocolat noir 60% de cacao-100gr de beurre en morceaux+40gr de beurre ramolli pour les moules-4 cuil à café de farine pour les moules
Prochauffez le four à 210° (th7). Dans une saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment.
Ajoutez la poudre d'amandes versée en pluie, sans cesser de fouetter, jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Cassez le chocolat en petits morceaux. Faites-les fondre dans une casserole à fond épais, à feu très doux, avec le beurre en morceaux. Hors du feu, remuez pour lisser le mélange. Ajoutez le chocolat fondu au contenu du saladier. Mélangez bien le tout avec une cuillère ne bois. Beurrez et farinez 4 moules individuels en alu de 8 à 10 cm de diamètre. Répartissez la préparation. Tapotez les moules sur le plan de travail pour chassez l'air, puis enfournez pour 8 min.
Sortez lez moules du four. Laissez tiedir, puis démoulez délicatement les mi-cuits sur quatre assiettes de service. Servir tiède, bon appétit.....

L'AUBERGE DAUPHINOISE TEL 04/74/96/16/45
CUISINE TRADITIONNELLE MAISON

MENU DU LUNDI AU VENDREDI A MIDI HORS FERIES MENU DU JOUR 12.50€
MENU 19.00 24.00 30.00 € + LA CARTE
SAMEDI MENU TARTIFLETTE 17.00€ MENU GRENOUILLES 25.00€ FRITURE
TOUS LES JOURS A LA CARTE GRENOUILLES TETE DE VEAU POT AU FEU

TERRASSE JEUX DE BOULES COUR FERMEE PARKING
UNE SALLE 50 personnes UNE VERANDA(chauffée l'hiver) 30 personnes
REPAS DE FAMILLE ASSOCIATIONS BAPTEME.....GROUPE
DEVIS MENUS SUR DEMANDE

SAMEDI 17 JANVIER LE MATIN (8H30 à 12 H00) A L'AUBERGE
TETE DE VEAU POMMES VAPEUR
MERCI APPORTER SA MARMITE
A EMPORTE JUSTE A RECHAUFFER DOUCEMENT SUR LE FEU

JEUDI 22 JANVIER A MIDI SUR PLACE 12.50 €
MOULES FRITES
FROMAGE BLANC,CREME CARAMEL
1/4 DE VIN OU 1 DEMI,1 CAFE