LES BUCHES

LES BUCHES GOURMANDES

FORET NOIRE

Biscuit chocolaté, crème chocolat parsemé de griottes

FEUILLETINE

Biscuit amande, croustillant chocolat accompagné

d'une mousse chocolat

TUTTI FRUTTI

Biscuit garni d'une crème mousseline et
d'un cocktail de fruits

ARDECHOIS

Biscuit sacher, parfait marron sur coulis de mangue

ALEXANDRA

Biscuit façon brownies, mousseline lait caramel

et sa compotée de pêches

BUCHES TRADITION

PRALINE

Biscuit, crème au beurre praliné

CHOCOLAT

Biscuit, chocolat ganache

Autres parfums crème au beurre sur commande

MARCHE DE NOEL

L'ATELIER GOURMAND

Votre pâtisserie sera présente sur les MARCHES DE NOEL

le 8 décembre 2010 à LA VERPILLERE

le 12 décembre 2010 à SAINT GEORGES D'ESPERANCHE

ANIMATIONS ET DEGUSTATIONS seront au programme

CHEESE CAKE A L'AMERICAINE

250 gr de fromage Kiri - 100 gr de sucre - 25 gr de poudre à flan nature - 75 gr de crème liquide - 3 jaunes d'oeufs - 4 blancs d'oeufs - 250 gr de fromage blanc lisse à 40% de MG- 1 fond de pâte sucrée précuite

Préchauffer le four à 160 °. Lissez les jaunde d'oeufs, le sucre, la poudre à flan, la crème, le fromage blanc et le KIRI.
Monter les blancs en neige, incorporer d'abord 1/3 de la préparation, puis les 2/3 restants. Veillez à bien garder le max de volume.
Verser la préparation dans le fond de tarte précuit.
Mettre à cuire au four à 160 ° pendant 15 min. A la sortie du four , laisser reposer 30 min.